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20110802 あさりの炊き込みごはん。
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あさりの炊き込みごはん

* お米 1合

* あさり 12個くらい
* 油揚げ ½枚

* 酒 50ccくらい
* 醤油、みりん、塩 適量
* しょうが(チューブ) 適量
* 水 1合分



炊き込みご飯を作ろうと思い立ってからまるっと1日以上、
水に置いて(放置して)いたお米をようやく炊こうと重い腰を上げる、の巻。

砂抜きしたあさりを酒蒸しして、開いたらあさりだけ取り出してお皿に置き、
あさりの出汁がたくさん出て残ったお酒にしょうゆ、みりん、しょうがを加え、
油揚げも乗っけて炊き込み、炊き上がりにあさり戻して混ぜて完成~。

なんだけど、時間見誤って鍋底を焦がしてしまったよ・・・とほほ。
まぁ、おこげも美味しいからいいんだけどね、ちぇっ!



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Top▲ | by utrecht0 | 2011-08-02 11:56 | おうちごはん

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